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Queso semi maduro elaborado con leche de oveja afinado con vino tinto Sangiovese.
En los viñedos de Villa Corte, la temporada de otoño se manifiesta con una explosión de colores cálidos y aromas a uvas maduras, es la fuente de inspiración que llevó a crear el tan preciado "Cacio Divino".
Este juego de palabras lleva a pensar en el elemento noble de las mesas de Romaña: El vino Sangiovese, una de las variedades de uva más conocidas de Italia. Utilizando el Sangiovese para "emborrachar" este queso de oveja, los campesinos garantizan un producto que puede ser preservado durante todo el invierno sin ser dañado por bacterias.
De forma regular, corteza lisa y violeta, perfume persistente a uva, pasta blanca, compacta y con algunos agujeros. Su sabor delicado y vinoso nos hará viajar inevitablemente por la región histórica de Italia Central.